红豆沙

红豆沙的做法
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作者:馨小馨

健康功效

红豆:理气、清热解毒、活血

红豆沙的做法

  • 红豆沙的做法图解1

    1.红豆洗干净以后,用清水浸泡五六个小时,或者浸泡过夜,天气比较热的话最好放冰箱。

  • 红豆沙的做法图解2

    2.泡好的红豆,倒入锅中,加入足量的清水。有压力锅的话用压力锅会比较快,我用电饭锅,煮了差不多一个半小时。

  • 红豆沙的做法图解3

    3.煮至红豆成开花状即可。

  • 红豆沙的做法图解4

    4.把煮好的红豆以及锅里的水一起倒入料理机中,打成细腻的糊状。(这一步,忘记拍照片了)想要成品更细腻的话,可以用料理机打多一遍。打好后,把打好的红豆沙倒入干净的不粘锅内。

  • 红豆沙的做法图解5

    5.加入所有的红糖,开小火,慢慢炒干红豆沙内的水分。炒的时候,要用锅铲不停的翻动。

  • 红豆沙的做法图解6

    6.炒至水分变干,如图中的状态时,分三次加入玉米油,每一次都炒至玉米油完全吸收后再加下一次。

  • 红豆沙的做法图解7

    7.继续用小火翻炒几分钟后,如图中的状态即可。炒好的豆沙放凉后,还会变干一些,所以炒的时候不需要炒得太干。

  • 红豆沙的做法图解8

    8.成品图!(红豆沙是晚上做的,成品图是白天拍的,所以有色差。)

小贴士

红豆提前浸泡过,煮的时候会比较省力。红糖可以用白糖代替,我做过白糖的,也做过红糖的,感觉用红糖做出的成品的口感比较好。

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