红豆沙蒸卷

红豆沙蒸卷
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作者:圆子老师5

健康功效

红豆沙:活血化瘀

红豆沙蒸卷的做法

  • 红豆沙蒸卷的做法图解1

    1.红豆沙蒸卷的做法:把白糖放入碗里,先用开水把它溶化,然后晾到温热(不烫手,30度)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解2

    2.水晾到温热了之后开始加入酵母,把它调匀。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解3

    3.无铝泡打粉直接到入盆里,再把酵母水倒进面盆里,用温水一点点的加入面粉中,用筷子把面调成絮状。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解4

    4.把面揉好之后,盖上严一点的盖子发酵至原来的2倍大。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解5

    5.用手指在上面扎一个小洞,面不回缩不塌陷就说明面已经发酵好了。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解6

    6.红豆沙准备好(我在超市买的是现成的红豆沙)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解7

    7.面发好了之后,多揉一会儿,把面放到一旁盖上盖子继续醒上十分钟,然后再把面揪成大小一样的挤子,擀成圆片状,需厚些。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解8

    8.(按图的顺序:1.2.3.)
    1.把豆沙放到圆片里。
    2.包好,捏严,收口朝下。
    3.轻轻的擀开。(先擀收口的那一面)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解9

    9.把圆片对折。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解10

    10.在圆片的中间切上一刀。(别切断)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解11

    11.向左侧翻过来再对折,(成三角状)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解12

    12.在中间切上一刀。(上面留出一点面,别切断了)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解13

    13.切完了之后,把三角形立起来(上面尖儿的部位朝向面板)然后把二侧向上慢慢翻起,慢慢的整理一下形状即可。(缝隙之间可以抹上点清水,面易粘贴在一起)

  • 红豆沙蒸卷的做法图解14

    14.翻卷好了之后,再醒发二十分钟左右,然后用手掂量掂量,感觉小卷的体积变轻了就可上锅蒸了。水开之后放进去,大火蒸上十五分钟,关火后,继续闷五分钟再出锅。

  • 红豆沙蒸卷的做法图解15

    15.香甜松软的《红豆沙蒸卷》出锅了!喜欢就做给家人吧!

小贴士

1.《红豆沙蒸卷》根据做的大小来制定蒸的时间,我做的不大也不小,所以蒸的是十五分钟。
2.收口时一定要捏严。

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红豆沙蒸卷的家常做法

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