卤猪耳朵

卤猪耳朵
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健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

鸡精 适量
五小勺
生抽 一小碗
老抽 15毫升
蒜瓣 10小瓣

卤猪耳朵的做法

  • 卤猪耳朵的做法图解1

    1.猪耳朵洗净,备用

  • 卤猪耳朵的做法图解2

    2.准备好配料,还有姜片和冰糖两颗,忘记拍照了

  • 卤猪耳朵的做法图解3

    3.锅里放水,没过猪耳朵,加盐,我这个小勺子,加了五小勺

  • 卤猪耳朵的做法图解4

    4.所有配料放进锅里

  • 卤猪耳朵的做法图解5

    5.盖上盖子,大火烧开

  • 卤猪耳朵的做法图解6

    6.大火烧开后转中小火,掀开盖子继续卤,期间要把猪耳朵翻面卤

  • 卤猪耳朵的做法图解7

    7.卤了五十分钟,用筷子戳最厚的地方,能戳透,表示已经熟透了

  • 卤猪耳朵的做法图解8

    8.卤好的猪耳朵,可直接切片吃!也可切片凉拌

小贴士

火开后要把猪耳朵翻几次,防止粘锅
我的猪耳朵是要留到晚上凉拌吃的,会出个凉拌猪耳朵的菜谱噢

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卤猪耳朵的家常做法

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