广式白莲蓉蛋黄月饼 无糖浆版的做法

• 1.我用的是真空咸蛋黄，泡油一晚，若是新鲜的，则不用

• 2.180烤5分钟，喷酒精去腥

• 3.蜂蜜 油搅拌均匀

• 4.加入预拌粉揉成面团，醒面一小时

• 5.莲蓉加蛋黄称取30克，莲蓉压成饼状，放入蛋黄

• 6.搁虎口慢慢收紧

• 7.取20颗克油皮，同上再裹上油皮，放入模具

• 8.压制成型

• 9.放入预热好的烤箱180烤五分钟

• 10.刷上一层薄薄的蛋黄液，再烤十五分钟

• 11.密封起来回油两天