驴打滚

驴打滚的做法
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作者:静夜思_

食材用料

黄豆粉50克
细砂糖10克
玉米油少量
豆沙适量

驴打滚的做法

  • 驴打滚的做法图解1

    1.成品图

  • 驴打滚的做法图解2

    2.糯米粉,黄豆粉,白糖称重

  • 驴打滚的做法图解3

    3.糯米粉放在大容器中,边倒水边用筷子搅拌,无干粉状即可

  • 驴打滚的做法图解4

    4.用手揉成面团(不粘盆不粘手面团光滑即可)

  • 驴打滚的做法图解5

    5.放少量玉米油在盘中,用刷子刷均匀

  • 驴打滚的做法图解6

    6.把面团按成饼状放入盘中

  • 驴打滚的做法图解7

    7.放入蒸锅蒸20分钟

  • 驴打滚的做法图解8

    8.白糖加入黄豆粉中

  • 驴打滚的做法图解9

    9.搅拌均匀

  • 驴打滚的做法图解10

    10.这里需要用到过滤网

  • 驴打滚的做法图解11

    11.把拌好糖的黄豆粉直接筛在案板上,我是直接筛在干净的桌面上,因为桌面大好操作

  • 驴打滚的做法图解12

    12.时间到把蒸熟的面团取出,放凉一会再用

  • 驴打滚的做法图解13

    13.面团直接放在撒满黄豆粉的案板上,用擀面杖擀成薄一些的面皮,均匀抹上一层豆沙

  • 驴打滚的做法图解14

    14.然后从一端用力均匀的卷起来

  • 驴打滚的做法图解15

    15.用刀切成小块即可

  • 驴打滚的做法图解16

    16.摆盘,在上面再筛上一些黄豆粉

  • 驴打滚的做法图解17

    17.香香糯糯的驴打滚就可以开吃啦

  • 驴打滚的做法图解18

    18.我用的黄豆粉是自己磨的,把黄豆用烤箱烤熟后,用料理机打磨成粉就可以用了,非常香

小贴士

卷起来的时候要用力均匀,不要一边大一边小

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