芋头烧鸡公

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作者:林乡

健康功效

芋头:补虚
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

鸡公 半只
葱段 适量
姜片 适量
蒜片 适量
香叶 2片
甜面酱 1小勺
鸡精粉 少许

芋头烧鸡公的做法

  • 芋头烧鸡公的做法图解1芋头烧鸡公

    1.将鸡公洗净,剁成块,再洗清水

  • 芋头烧鸡公的做法图解2芋头烧鸡公

    2.锅中放入清水,加入鸡块

  • 芋头烧鸡公的做法图解3芋头烧鸡公

    3.大火煮透后捞出沥水

  • 芋头烧鸡公的做法图解4芋头烧鸡公

    4.姜、蒜切片装盘

  • 芋头烧鸡公的做法图解5芋头烧鸡公

    5.葱切段装盘备用

  • 芋头烧鸡公的做法图解6芋头烧鸡公

    6.芋头洗净,去皮,再次洗净

  • 芋头烧鸡公的做法图解7芋头烧鸡公

    7.切大块备用

  • 芋头烧鸡公的做法图解8芋头烧鸡公

    8.八角、桂皮、香叶洗净沥水

  • 芋头烧鸡公的做法图解9芋头烧鸡公

    9.锅烧热油,放入焯过水的鸡块,煎炒至变色

  • 芋头烧鸡公的做法图解10芋头烧鸡公

    10.加入八角、桂皮、香叶炒香

  • 芋头烧鸡公的做法图解11芋头烧鸡公

    11.再加入姜片、蒜片,葱段白爆香

  • 芋头烧鸡公的做法图解12芋头烧鸡公

    12.翻炒入味

  • 芋头烧鸡公的做法图解13芋头烧鸡公

    13.加入料酒,翻炒入味

  • 芋头烧鸡公的做法图解14芋头烧鸡公

    14.再加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油

  • 芋头烧鸡公的做法图解15芋头烧鸡公

    15.再翻炒均匀,至每块鸡块都裹上酱料

  • 芋头烧鸡公的做法图解16芋头烧鸡公

    16.注入清水,大火煮开后转小火煮10分钟

  • 芋头烧鸡公的做法图解17芋头烧鸡公

    17.放入芋头,小火焖10分钟

  • 芋头烧鸡公的做法图解18芋头烧鸡公

    18.调入盐,胡椒粉

  • 芋头烧鸡公的做法图解19芋头烧鸡公

    19.酱油、鸡精粉

  • 芋头烧鸡公的做法图解20芋头烧鸡公

    20.最好放入葱叶段,拌匀收汁即可

  • 芋头烧鸡公的做法图解21芋头烧鸡公

    21.一道美味的芋头烧鸡公就做好了

  • 芋头烧鸡公的做法图解22芋头烧鸡公

    22.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

芋头要洗净后再去皮,不然洗不干净了。

本菜谱由林乡上传

芋头烧鸡公的家常做法

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