本帮油爆虾

本帮油爆虾
17709浏览 / 211收藏
作者:世外粗人

健康功效

白糖:活血化瘀

本帮油爆虾的做法

  • 本帮油爆虾的做法图解1

    1.鲜活河虾洗净,沥水。姜切粒、葱切段,备用

  • 本帮油爆虾的做法图解2

    2.铁锅内加大量精制油,烧到5成热

  • 本帮油爆虾的做法图解3

    3.将活虾倒入,大火炸20~30秒捞出。油重新加热到5成热,再复炸一次,捞出。

  • 本帮油爆虾的做法图解4

    4.油再次加热至7成热,将虾倒入炸约10~15秒,捞出。

  • 本帮油爆虾的做法图解5

    5.锅内加少量油(有条件的此处可用虾油),加入姜粒爆香

  • 本帮油爆虾的做法图解6

    6.再加人老抽、生抽、糖并搅匀,加约50毫升水烧开,即成酱汁。

  • 本帮油爆虾的做法图解7

    7.将虾及葱段倒入,大火快速炒均匀,酱汁很快就会被炸虾吸干。

  • 本帮油爆虾的做法图解8

    8.酱汁收干后即可出锅

小贴士

油爆虾有传统派的老爆及改良派的嫩爆之分,此处是老爆法。嫩爆只要炸一遍5成热一遍7成热即可,其余做法不变。

本菜谱由世外粗人上传

本帮油爆虾的家常做法

全部
回到顶部