椒香牛脊髓

椒香牛脊髓
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作者:hck

食材用料

牛脊髓 适量
适量
生粉 适量
面包糠 适量
姜片 适量
花椒油 适量
青花椒 适量
鸡味精 适量
长干椒 适量

椒香牛脊髓的做法

  • 椒香牛脊髓的做法图解1

    1.将牛脊髓洗净改刀2寸一段,用盐、料酒腌制加少量生粉拌匀,鸡蛋打在汤碗里调匀,下牛脊髓拌匀。

  • 椒香牛脊髓的做法图解2

    2.拌匀的牛脊髓裹面包糠备用。

  • 椒香牛脊髓的做法图解3

    3.干辣椒洗净去头尾。

  • 椒香牛脊髓的做法图解4

    4.锅烧油4~5成油温,下牛脊髓炸至定型捞出,清去油渍,待油温升至6成关小火下牛脊髓复炸,色黄焦酥下长干椒爆香一起出锅。

  • 椒香牛脊髓的做法图解5

    5.锅留底油下姜片、青花椒炒至出味,下主料翻炒调味,淋花椒油出锅装盘即可。

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椒香牛脊髓的家常做法

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