迷你版双色酥

迷你版双色酥
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作者:喵式生活

食材用料

水油皮 :
中筋面粉 85克
30克
玉米油 27克
油酥 :
中筋面粉 60克
玉米油 30克
抹茶粉 3克
红曲粉 3克

迷你版双色酥的做法

  • 迷你版双色酥的做法图解1

    1.水油皮:依次在容器中加入水,油,白糖,面粉搅拌揉20分钟成可拉膜的面团。

    油酥:依次在容器中加入油,面粉搅拌均匀揉成团后分2份,分别加入色素揉成面团。

    油皮和油酥温室自然醒发20分钟。

  • 迷你版双色酥的做法图解2

    2.分别醒发好后水油皮分成10份小面团,油酥10份小面团。把水油皮擀平放一份油酥包裹起来。

  • 迷你版双色酥的做法图解3

    3.把包裹好的面团擀成长椭圆形。

  • 迷你版双色酥的做法图解4

    4.从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。

  • 迷你版双色酥的做法图解5

    5.封口朝上再次擀成长椭圆形。

  • 迷你版双色酥的做法图解6

    6.从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

  • 迷你版双色酥的做法图解7

    7.醒发好的面团用刀从中间切开分2份

  • 迷你版双色酥的做法图解8

    8.先手掌压扁后擀面棍擀成中间厚四周薄的面皮

  • 迷你版双色酥的做法图解9

    9.把擀好的面皮翻个面,有纹理那边朝上加入红豆沙馅包裹好。

  • 迷你版双色酥的做法图解10

    10.烤箱上下温度185度烘烤20分钟出炉。

小贴士

可也加入别的口味的馅料。

本菜谱由喵式生活上传

迷你版双色酥的家常做法

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