香菇滑鸡的做法

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  1.香菇提前洗净，泡发

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  2.中间划十字刀

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  3.鸡肉洗净，剁块

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  4.加盐、料酒拌匀腌制入味

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  5.葱洗净，切段备用

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  6.姜洗净，切片备用

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  7.将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干

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  8.锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中

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  9.爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味

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  10.淋入老抽，炒至上色

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  11.加入香菇和泡香菇的水

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  12.中火焖10分钟

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  13.将姜片和葱段拣出丢掉

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  14.调入胡椒粉和味精

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  15.炒匀

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  16.淋入淀粉水勾芡即可

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  17.装盘后撒上剩下的葱段

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  18.一道美味的香菇滑鸡就做好了

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  19.我是林乡，来香哈一起交流吧！