黄金开花馍馍的做法

• 1.木瓜去皮去籽切丁，地瓜去皮切丁，放在蒸锅（电饭煲）蒸至烂熟，用勺碾成粉糊状，备用;

• 2.红枣洗净去核切丁，备用;

• 3.葡萄干用温水泡洗至软，无花果用热水泡软，切丁，备用;

• 4.把所有的主料和辅料放入一个盆中，搅拌均匀，用少量温水泡开5g酵母粉，倒入盆中，搅拌均匀，加适量50度左右的温水揉面，揉成一面团，室温（15度左右）发面。（本人一般在晚上做好发面，第二天早晨起来做馍蒸）;

• 5.把发好的面，放在面板上，洒些干面粉，揉面，并做成馍馍状;

• 6.做好的馍在醒5~10分钟，上开水蒸锅，大火蒸20分钟左右（也可直接上冷水蒸锅，开后再蒸20分钟，电饭煲煮饭时蒸也可以），关火后3~5分钟揭锅盖后便可食。