油面筋

油面筋
35928浏览 / 2171收藏
作者:豆妈maomao

食材用料

适量

油面筋的做法

  • 油面筋的做法图解1

    1.面粉加水,揉成面团

  • 油面筋的做法图解2

    2.成团就可以,软硬都行。

  • 油面筋的做法图解3

    3.加入水,淹过面团。

  • 油面筋的做法图解4

    4.揉、搓、抓均可,第一遍面团会比较散,不能成团,然后将洗面的水倒入另一个干净的大盆,留下面筋,往面筋里再次加入水。

  • 油面筋的做法图解5

    5.继续第二遍洗面,面团基本成团,将洗面水再次倒入大盆里,面筋里第三次加入水。

  • 油面筋的做法图解6

    6.第三次洗完面,面筋成团,看不到白色的面粉颗粒,将面水再次倒入大盆,留下面筋。

  • 油面筋的做法图解7

    7.将面筋用户口整里成小圆,揪下来。

  • 油面筋的做法图解8

    8.整理好的面筋放入盘里,松弛10~15分钟

  • 油面筋的做法图解9

    9.锅里起油,烧至7成,放入面筋,小火炸至金黄捞出即可。

  • 油面筋的做法图解10

    10.炸好的油面筋,同样克重,左边的是松弛10分钟的,炸出来明显大,右边是没有松弛,直接炸的,明显小。

  • 油面筋的做法图解11

    11.成品来一张。

本菜谱由豆妈maomao上传

油面筋的家常做法

全部
回到顶部