红豆:清热解毒
1.红豆倒入水洗净
2.倒入清水浸泡一晚
3.高压锅将豆煮熟
4.趁热碾碎
5.放入红糖
6.碾碎
7.加入白砂糖
8.搅拌均匀
9.放入桂花酱
10.搅拌均匀放凉备用
11.糯米面放入盆中
12.加入少许面粉
13.放入一勺白砂糖
14.搅拌均匀
15.倒入温水
16.搅拌
17.揉成团
18.放置2小时
19.将晾凉的豆馅放入手中
20.揉成团
21.笼屉中放入粽子叶
22.取一块面团捏成碗状放入豆馅
23.慢慢团起
24.收口揉圆
25.放入笼屉中
26.锅中水烧开放上笼屉蒸15分钟
27.时间到打开盖晾凉
28.一道美味的蒸粘豆包就做好了
29.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
糯米面团不能太软,放入面粉是为了蒸出来的豆包不塌陷。豆馅的甜度根据自己喜欢调整用糖的量。蒸时笼屉可垫入荷叶,粽子叶,玉米皮等不易沾的叶子最好。