拿破仑草莓酥的做法

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  1.酥皮的的用料

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  2.黄油无需提前软化，直接切块加入面粉，加盐

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  3.撒入细砂糖

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  4.加水

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  5.用手捏法，将黄油与面粉搓成颗粒

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  6. 不要用劲揉，基本捏匀即可装袋入冷藏三十分钟

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  7.硅胶垫撒上干粉，将面团擀开

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  8.在面皮表面撒层干粉，去掉边缘

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  9.先对折，再折叠成四层，入袋冷藏三十分钟

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  10.面块取出来，用擀面杖按压式擀开面皮

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  11.再一次四层折叠，装袋入冷藏三十分钟，重复至少二次

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  12.最后，依然是按压式将面皮擀开

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  13.切成长10厘米，宽5厘米的长方型

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  14.用叉子均匀的扎孔，以免起鼓

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  15.烤箱200度提前五分钟预热，中层二十分钟

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  16.注意观察上色程度

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  17.淡奶油打发至裱花状态，放进裱花袋

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  18.草莓对切，用于表面装饰

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  19.再切一些小颗粒草莓，用于夹层里

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  20.自然晾凉

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  21.先挤一层奶油，再加上草莓颗粒

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  22.再加一层酥皮

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  23.挤上波浪形装的淡奶油

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  24.再用草莓、蓝莓装点表层

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  25.一道美味的拿破仑草莓酥就做好了

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  26.我是简爱，来香哈一起交流吧！