家庭版锅贴的做法

• 1.准备猪五花肉，大白菜。

• 2.猪肉切成肉糜，大白菜切碎。

• 3.肉馅根据个人口味加入调料，这里我放的调料有：酱油、十三香、香油、葱花、食用油，再加一个鸡蛋。

• 4.大白菜放盐把水分腌制出来，攥干水分放进肉馅里，把所有食材搅拌均匀。（因为大白菜用盐腌制过，所以肉馅调料里就不用再加盐了，不然会过咸。）

• 5.取适量面粉，制作锅贴皮，嫌麻烦也可以超市买现成的饺子皮。

• 6.擀成大小合适的面剂。

• 7.肉馅放到面剂上。

• 8.两侧向中间捏紧，两头开口处可以不用全部包上。

• 9.锅中小火放油，锅贴依次码放好。

• 10.小火煎至底部金黄。

• 11.放入温开水，大概没过锅贴三分之一就行，水不要放太多。

• 12.盖上盖子，改中小火，水煎几分钟。

• 13.煎至水分耗尽，就可以出锅了，中途要注意观察水分蒸发情况，不能让锅贴糊锅。

• 14.鲜嫩的白菜猪肉锅贴，再搭配一碗酸辣汤，一份简单中式早餐就制作完成了！