脆皮糯米鸡

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健康功效

糯米:敛汗
香菇:祛风
料酒:低蛋白质

食材用料

猪肉丁 100g
山芹菜 1棵
半勺
生抽(腌制) 3勺
白胡椒粉 1勺
生粉 2勺
生抽(炒制) 适量
清水 适量

脆皮糯米鸡的做法

  • 脆皮糯米鸡的做法图解1脆皮糯米鸡

    1.糯米泡20分钟后加入少许油

  • 脆皮糯米鸡的做法图解2脆皮糯米鸡

    2.小火蒸熟

  • 脆皮糯米鸡的做法图解3脆皮糯米鸡

    3.肉丁中加入盐、胡椒粉、生粉

  • 脆皮糯米鸡的做法图解4脆皮糯米鸡

    4.加入料酒和生抽

  • 脆皮糯米鸡的做法图解5脆皮糯米鸡

    5.拌匀腌制10分钟

  • 脆皮糯米鸡的做法图解6脆皮糯米鸡

    6.山芹切丁

  • 脆皮糯米鸡的做法图解7脆皮糯米鸡

    7.香菇切丁

  • 脆皮糯米鸡的做法图解8脆皮糯米鸡

    8.油热后放入肉丁

  • 脆皮糯米鸡的做法图解9脆皮糯米鸡

    9.翻炒至变色

  • 脆皮糯米鸡的做法图解10脆皮糯米鸡

    10.加入山芹和香菇丁翻炒片刻

  • 脆皮糯米鸡的做法图解11脆皮糯米鸡

    11.加入适量生抽和蚝油

  • 脆皮糯米鸡的做法图解12脆皮糯米鸡

    12.翻炒入味,关火

  • 脆皮糯米鸡的做法图解13脆皮糯米鸡

    13.取适量糯米饭按成饼状

  • 脆皮糯米鸡的做法图解14脆皮糯米鸡

    14.放入少许炒好的肉馅,慢慢收拢包起来

  • 脆皮糯米鸡的做法图解15脆皮糯米鸡

    15.收口后团成圆形

  • 脆皮糯米鸡的做法图解16脆皮糯米鸡

    16.全部包好

  • 脆皮糯米鸡的做法图解17脆皮糯米鸡

    17.面粉中加入适量水

  • 脆皮糯米鸡的做法图解18脆皮糯米鸡

    18.调成面糊

  • 脆皮糯米鸡的做法图解19脆皮糯米鸡

    19.糯米团裹上一层面糊

  • 脆皮糯米鸡的做法图解20脆皮糯米鸡

    20.油烧至七成热时放入糯米团

  • 脆皮糯米鸡的做法图解21脆皮糯米鸡

    21.炸至金黄色捞出控油

  • 脆皮糯米鸡的做法图解22脆皮糯米鸡

    22.一道美味的脆皮糯米鸡就做好了

  • 脆皮糯米鸡的做法图解23脆皮糯米鸡

    23.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!

小贴士

糯米已经浸泡过了,蒸的时候只需加入少许水,蒸好糯米饭才不会稀。糯米饭放凉之后再包入馅料,特别好包。

本菜谱由誉誉的御膳房上传

脆皮糯米鸡的家常做法

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