如果追不到小鲜肉,那就把它吃掉

里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的一条嫩肉。通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,很嫩,适合做汤。