别名:黄花鱼、石首鱼、大王鱼、石头鱼
禁忌人群:儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。
适宜人群:一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
茄汁大黄鱼
用料:大黄鱼(1斤左右)、胡萝卜、葱、姜、料酒、湿淀粉、盐、番茄沙司、糖
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干炸小黄鱼
用料:小黄鱼、面粉、油、酱油、料酒、食盐、白糖、鸡精、花椒、五香粉
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小黄鱼跑蛋
用料:小黄鱼、鸡蛋、盐、料酒、葱、姜、糖
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酸辣小黄鱼
用料:小黄鱼、酸豇豆、香芹、小米椒、尖椒、干酱饼、油、姜片、蒜片、盐、味精、十三香、生抽、糖、酒
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家炖小黄鱼
用料:小黄鱼、大葱、姜、蒜、小茴香、料酒、生抽、糖、盐、鸡精
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雪菜大黄鱼
用料:大黄鱼、雪菜、笋、雪菜原汁、姜、料酒、生粉
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红烧小黄鱼
用料:小黄鱼、面粉、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精
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盐煎酒黄鱼
用料:盐、袋装酒黄鱼、油
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香炸黄鱼排
用料:黄鱼、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉
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雪菜芽笋黄鱼春卷
用料:黄鱼、雪菜、芽笋、春卷皮、盐、黄酒
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用料:小黄鱼、大蒜、姜、盐、味精、耗油
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用料:小葱、花椒、大蒜、生姜、小黄鱼、水、白糖、生抽、生粉、料酒、面粉、油
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清蒸小黄鱼
用料:小黄鱼、姜丝、葱末、水、盐、酱油、料酒
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泡椒小黄鱼
用料:小黄鱼、泡椒,泡姜、蒜、花椒
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红绕小黄鱼
用料:小黄鱼、生姜、红辣椒、料酒、生抽、葱、蒜、
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香煎小黄鱼
用料:小黄鱼、姜、豆豉、油、盐、葱花
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用料:小黄鱼、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、料酒
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椒盐小黄鱼
用料:小黄鱼、鸡蛋、面粉少许、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉、老酒、生姜、椒盐粉
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