青笋

水煮鱼

用料：黑鱼、青笋、黄豆芽、绿豆芽、香菜、葱、姜、干辣椒、麻椒、蛋清、清水、豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、蒜、鸡精、胡椒粉、盐、淀粉

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牡丹燕菜

用料：白萝卜、金华火腿、冬笋、青笋、水发海参、水发鱿鱼、水发冬菇、绿豆淀粉、盐、白醋、胡椒粉、高级清汤、香油

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香辣烧肚片

用料：香菇、青笋末、白水熟牛肚、水煮春笋、红椒片、青椒片、洋葱片、豆豉、郫县辣酱、姜、绍酒、鲜酱油、味精、香醋、白糖、烹调油、水淀粉

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莴笋炒肉

用料：木耳、莴笋、红辣椒，青辣椒、猪肉、酱油、糖、盐、醋、生姜、油

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酸菜肥牛

用料：酸菜、肥牛、青菜、青笋、金针菇、葱、姜片、野山椒、泡白椒、鲜朝天椒、海南黄辣椒酱、高汤、盐、鸡粉、糖、白醋

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鱼香肉丝

用料：带膘脊肉、胡萝卜、青笋、鸡蛋、水发木耳、葱、姜、蒜

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重庆麻辣烤鱼

用料：鲤鱼、青笋、莲藕、土豆、腐竹、平菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、椒盐、食用油

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爽口泡菜

用料：包菜、胡萝卜、芹菜、青笋、黄瓜、干辣椒、白醋、白糖

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竹荪排骨汤

用料：排骨、竹笋、青萝卜、香菇、葱、黑胡椒粉

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花雕鸡

用料：大鸡腿、青笋、胡萝卜、红枣、花雕酒、花椒、姜片

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烟笋炒腊肉

用料：烟笋、腊肉、青红辣椒、姜蒜、葱段、耗油、生抽、鸡精、味精

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水煮肉片

用料：猪里脊肉、豆芽、青笋尖、豆瓣、火锅料、姜米、蒜米、鸡精、味精、花椒面、海椒面、干辣椒节、花椒、盐、香菜、葱花、豆粉

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凉拌青笋丝

用料：青笋、蒜、葱、盐、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油

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芝麻笋丝。

用料：青笋、芝麻、白醋、糖或鸡粉用一种、盐

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芥油木耳拌青笋

用料：青笋丝、水发木耳、芥末油、小米椒、蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、麻油

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哑巴兔

用料：青笋、尖椒、兔腿肉、小米椒、鲜花椒、胡椒粉、混合油、盐、味精、鸡精、白醋

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野山椒嫩兔

用料：野山椒、青笋、仔兔、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精

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剁椒青笋片

用料：青笋、剁椒、姜蒜末、盐

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