别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
油焖笋
用料:新鲜春笋、葱、食用油、老抽、白糖、茴香
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用料:竹笋、生抽、老抽、盐、白糖、蒜苗
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芦笋炒鸡柳
用料:鸡胸肉、芦笋、料酒、盐、胡椒粉、小苏打、姜末、葱花、油
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清炒莴笋丝
用料:莴笋、猪油、蒜、红椒
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竹笋排骨汤
用料:排骨、竹笋、小青菜、姜片、酒、盐、味精
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笋干烧肉
用料:猪肉、笋干、切成小块、葱、姜、料酒、糖、大料、香叶
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笋烧肉
用料:鲜笋、五花肉、料酒、六月鲜红烧酱油、酱油、葱姜、八角、香叶、桂皮
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芦笋鲜贝
用料:芦笋、鲜贝、葱末、姜片、料酒、淀粉、盐、香油
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油焖春笋
用料:春笋、白糖、酱油、料酒
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用料:竹笋、葱、料酒、生抽、白糖、鸡精
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芦笋炒猪蹄
用料:猪蹄、芦笋、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、酱油、料酒、糖
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香菇笋丁炒豌豆
用料:豌豆、竹笋、鲜香菇、红甜椒
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荠菜春笋
用料:荠菜、春笋、色拉油、盐、香油
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熏干竹笋炒尖椒
用料:尖椒、五花肉、熏干、小春笋、生抽、料酒、蚝油、橄榄油、意大利综合香料
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莴笋木耳炒肉片
用料:莴笋、木耳、五花肉、姜蒜、五香粉、盐、鸡精、红辣椒、红油豆瓣酱
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莴笋炒蛋
用料:鸡蛋、莴笋
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烟熏笋炒肉
用料:烟熏笋、五花肉、青椒、生抽、蒜
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翡翠油焖双笋
用料:竹笋、香莴笋、熟白芝麻、小米椒
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