笋

香干莴笋

用料：香干、莴笋、盐

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冬笋腰片

用料：新鲜猪腰子、小冬笋、葱姜、生抽、盐、黄酒、生粉

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酸笋炒肉

用料：里脊肉、酸芛、花椒、生抽、盐、料酒、大蒜

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竹笋炒肉

用料：竹笋、猪肉、盐、酱油、醋、辣椒

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竹笋烧排骨

用料：超市小嫩肋排、袋装小竹笋、熟芝麻、蓬莱松、糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、葱、姜、蒜、红尖椒

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香菇竹笋烧鸭子

用料：鸭子、水发肉笋、香菇、独头大蒜、大葱、生姜、小葱叶、泡萝卜、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、花椒粉、料酒、醪糟、冰糖、盐、油

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什锦笋蒸肉

用料：五花肉、笋、香菇、山药、梅干菜、生抽、老抽、盐、葱、姜、白胡椒、糖、花雕酒、香油、大料

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笋菇炖鸡

用料：竹笋、松茸、乌鸡

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炒笋瓜

用料：胡萝卜丝、笋瓜、姜、大葱、杭椒、十三香、油、糖、八角、盐、白醋

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冬笋滑鱼丝

用料：鱼肉、袋装笋、生姜粉、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、玉米淀粉、水淀粉、麻油

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牛柳笋丁

用料：牛柳、笋子、毛豆米、香干、杏鲍菇、酱萝卜丁、葱

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冬笋雪菜包

用料：猪肉、冬笋、豆腐干、胡萝卜、雪菜、面粉、酵母、油、盐、料酒、水、生抽、白糖、鸡精、辣酱、白胡椒粉

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竹笋烧鸭

用料：鸭子、竹笋、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒

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莴笋拌魔芋

用料：魔芋、莴笋、盐渍杏仁、紫洋葱、橄榄油、味精、白糖

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鸡汁脆笋

用料：鸡汁脆笋、五花肉、尖红椒、洋葱

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酸菜炒竹笋

用料：酸菜、小竹笋、小米椒、花椒、蚝油、鸡粉、生抽、高汤、水淀粉、生姜、大蒜、葱花

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素炒竹笋

用料：竹笋、干辣椒、姜、油、盐、生抽

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清炒笋丝

用料：莴笋头、韭菜、鸡精、盐、油

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