别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
莴笋鱼片汤
用料:鱼片、莴笋、小葱、蒜 姜
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笋干烧肉
用料:五花肉、笋干、食用油、李锦记秘制红烧汁、李锦记天成一味酱油、大葱、姜、干红椒、盐、葱花
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竹笋炒肉
用料:肉、油
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轻辣双笋
用料:莴笋、冬笋、辣椒碎
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春笋三杯鸡
用料:鸡中翅、春笋、九层塔叶、米酒、老抽、生抽、香麻油、冰糖、食用油、姜片
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青笋滑鸡片
用料:青笋、鸡脯肉、小米辣、鸡蛋清、干淀粉、食用油、盐、鸡精
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笋肉炒蕨菜
用料:蕨菜、春笋、猪里脊肉、料酒
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肉丝炒干笋
用料:干笋、瘦肉、姜蒜、淀粉、料酒、香油、青蒜、剁椒、盐
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芦笋炒蘑菇
用料:芦笋、口蘑、生抽、盐
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蒜泥芦笋
用料:芦笋、蒜瓣、盐、糖
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鱿鱼圈芦笋
用料:鱿鱼、芦笋、盐、白糖、酱油、蒜蓉、辣椒粒、淀粉
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春笋炒鱼圆
用料:春笋、鱼圆、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、白胡椒粉、盐
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春笋步鱼
用料:步鱼、春笋、新鲜碗豆、火腿片、盐、鸡精
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青笋烧菇
用料:菇、莴笋、盐
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白煮笋
用料:春笋、酱油
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莴笋焖五花肉
用料:莴笋头、五花肉、花椒、蒜、姜、酱油、盐、糖、味精
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酸菜笋干
用料:酸菜、笋干、盐、油、糖
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春笋泡椒鸡
用料:鸡腿、春笋、泡椒、胡萝卜、盐
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