鸭

脆皮腊鸭

用料：光鸭、花椒、大盐、熏料

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莲藕黄豆焖鸭

用料：鸭子、塘藕、黄豆、干辣椒、姜片、八角、桂皮、陈皮、葱结、酱油、黄酒、冰糖

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咸鸭蛋

用料：鸭蛋、白酒、盐

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丝瓜鸭血汤

用料：鸭血、丝瓜、姜、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐

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鱼香鸭块

用料：土鸭、姜、大葱、料酒、胡椒粉、糖、油、盐、郫县豆瓣酱、老抽

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支竹烧鸭块

用料：光鸭、干腐竹、葱姜、植物油、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

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豆角烧鸭

用料：鸭肉、豆角、豆瓣、盐、料酒、蒜、酱油、糖、姜

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萝卜煲鸭块

用料：鸭腿、白萝卜、葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉

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熘鸭血豆腐

用料：鸭血、内脂豆腐、小葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉

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炖盅当归鸭

用料：当归、莲子、干枣、水鸭、枸杞、葱、姜片、福建老酒、盐、鸡精

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