玉米淀粉

烧茄尖

用料：圆茄子、西红柿、大蒜、葱花、白糖、生抽、醋、老抽、淀粉、盐

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酸菜鱼

用料：草鱼、酸菜、野山椒、鸡蛋清、姜、花生油、淀粉、料酒、胡椒粉、花椒、大茴

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青椒肉丝

用料：猪肉、青椒、盐半小勺、酱油、淀粉、鸡精、料酒、生姜

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麻婆豆腐

用料：清美豆腐、葱姜蒜末、花椒粉、豆瓣酱、淀粉、鲜酱油

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家常豆腐

用料：南豆腐、胡萝卜、香菇、老抽、生抽、盐、青椒、醋、蒜、郫县豆瓣酱、淀粉

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地三鲜

用料：茄子、土豆、青椒、蚝油、老抽、料酒、鸡精、醋、糖、淀粉、油

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毛血旺

用料：鸭血、午餐肉、牛百叶、海带、金针菇、毛肚丝、毛肚片、长黄豆芽、香葱末、蒜末、盐、鸡精、郫县豆瓣、麻辣块、川帮掌门、花椒油、麻椒粒、川椒段、芝麻、淀粉、葱、蒜、香菜

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锅包肉

用料：里脊、嫩肉粉、蕃茄沙司、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油、白糖、鸡精、白醋

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红烧狮子头

用料：鲜藕、香菇、熟米饭、白菜、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、老抽、盐、五香粉、白胡椒、花生油、香油、冰糖

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麻辣豆腐

用料：豆腐、培根、姜末、葱花、植物油、盐、花椒粉、淀粉、辣椒油、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、五香粉、鸡粉

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糖醋鱼

用料：黄鱼、糖、醋、番茄酱、葱姜丝、淀粉

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粉蒸肉

用料：五花肉、白米粉、葱、花椒、桂皮、大料、甜面酱、料酒、白糖、香油、色拉油、淀粉

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油焖大虾

用料：生海虾、油、葱、姜、醋、料酒、老抽、糖、盐、淀粉

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干煸豆角

用料：豆角、肉馅、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐

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水煮鱼片

用料：鱼片、青菜、料酒、生姜粉、淀粉、姜、蒜、葱、干辣椒、郫县豆瓣酱、香菜、花椒、白糖、鸡汤、色拉油、盐、酱油

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红烧带鱼

用料：带鱼、姜片、干辣椒、蒜、八角、桂皮、花椒、醋、酱油、料酒、糖、盐、淀粉

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香辣虾

用料：海白虾、莲藕、土豆、芹菜、午餐肉火腿、鱼丸、豆蔻、花生、香菜、带皮白芝麻、洋葱、盐、黑胡椒碎、白兰地、淀粉、香菜、洋葱、大葱、姜、紫草、草果、大料、植物油、香料油、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣、香辣牛肉酱、风味豆豉酱、大蒜、姜末、葱末、黄酒、蚝油、糖、清水、盐

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酸辣粉

用料：红薯粉条、猪肉沫、菠菜、生抽、醋、葱、姜、蒜、香菜、香油、酥花生、花椒粉、辣椒油、盐、淀粉

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