川菜的菜谱做法大全

香辣烤鱼

用料：草鱼、洋葱、香水芹、姜末、老干妈（也可用豆瓣酱）、植物油、干红椒、高汤、姜片、料酒、蒜、盐

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东北老式麻辣烫

用料：龙口粉丝、方便面、小白菜、生菜、香葱、小辣椒、虾、自制麻辣烫料、水

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秘制红烧肉

用料：猪肉、花生油、葱，姜，洋葱，蒜、老汤，盐，酱油，老抽，冰糖、花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，肉蔻，白芷，小茴香，香果，辣椒、枸杞人参酒

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鲜椒水煮鱼

用料：龙利鱼、尖辣椒、尖辣椒、红辣椒、淀粉、鲜花椒

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爆炒辣子鸡

用料：葱，姜、肉鸡肉、大蒜、蒜苗、青辣椒、大料，花椒、老抽、香油、料酒、鸡精

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陈皮牛肉

用料：牛肉、九制陈皮、生姜、八角、香叶、料酒、老抽、油

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私房辣子鸡块

用料：土鸡、姜、生抽、食用油、花生米、干辣椒、白酒、料酒、孜然粉、鸡精、蒜、白糖、花椒

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姑且叫做鱼香肉丝吧

用料：泡椒、精肉、胡萝卜、水发木耳、葱姜、醋、酱油、泡椒水、白糖蚝油、淀粉、蒜子

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双椒回锅肉

用料：五花肉、红椒、青椒、盐、味精、豆瓣酱、料酒、大蒜叶

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麻辣龙虾

用料：小龙虾、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、油、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱

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啤酒鸭?

用料：大蒜瓣、啤酒一瓶、八角、十三香、干辣椒、桂皮、生姜、鸡精、酱油、十三香、味精、豆瓣酱、盐、黄豆酱、白糖OR蜂蜜

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糖醋排骨懒人做法

用料：猪前排、油、酱油、醋、白糖、姜、蒜

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【清蒸茄子】

用料：茄子、小尖椒、蒜头、葱花、盐、鸡精、油、孜然粉

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洋葱辣子鸡

用料：鸡肉、洋葱、红辣椒、花椒粒、青椒、大蒜、八角、小米椒、姜、油、料酒、盐

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蒜苗回锅肉

用料：五花肉、蒜苗、食用油、葱、蒜、生姜、花椒、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、白糖

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10分钟速成螺蛳粉麻辣烫｜大嘴螺

用料：红辣椒、香菜、葱花、白芝麻、螺蛳粉、白萝卜、莲藕、豆腐泡、火腿肉、西兰花、干蘑菇、西红柿、金针菇、豆皮、鱼丸、生菜、卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋

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油条回锅肉

用料：五花肉、油条、青椒、蒜苗、大葱、老姜、大蒜、花椒、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、鸡精、味精、白芝麻

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郝氏鸡丝凉面

用料：手擀面、黄瓜、紫甘蓝、鸡胸肉、生抽、酱油、米醋、蒜、麻酱、盐

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