糖醋排骨

糖醋排骨的做法
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健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨的做法图解1

    1. 排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右

  • 糖醋排骨的做法图解2

    2.捞出排骨,沥干水分

  • 糖醋排骨的做法图解3

    3. 盛出一小碗排骨汤备用

  • 糖醋排骨的做法图解4

    4.锅中热油,加适量糖炒出糖色

  • 糖醋排骨的做法图解5

    5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋

  • 糖醋排骨的做法图解6

    6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁

  • 糖醋排骨的做法图解7

    7.收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋

  • 糖醋排骨的做法图解8

    8.出锅,撒上白芝麻

  • 糖醋排骨的做法图解9

    9.配上之前做好的冬瓜排骨汤,一份排骨两道菜

小贴士

排骨也可以选择先过油炸制,口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

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