果洛小吃

果洛藏族自治州位于中国青海省的东南部,地理坐标为坐标为东经97°54′-101°50′,北纬32°31′-35°40′,是青海省下辖的一个自治州,面积76,312km²。自...展开全部
果洛藏族自治州位于中国青海省的东南部,地理坐标为坐标为东经97°54′-101°50′,北纬32°31′-35°40′,是青海省下辖的一个自治州,面积76,312km²。自治州人民政府驻玛沁县。
果洛的资源比较丰富。有大小河流36条,总流程3300多公里,分别入注黄河和长江两大水系。
特色小吃:狗浇尿油饼、咖喱牛肉干、牦牛牛肉干、奶油饼、酿皮、青稞炒面、肉包子、烧羊肝、油包子、油锞子、爆焖羊羔肉、梅花蹄筋、清蒸牛蹄筋、人参羊筋、酥油糌粑、杂碎汤泡馍等。收起
  • 酿皮

    酿皮

    酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为...

  • 杂碎汤

    杂碎汤

    青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤就是...

  • 烧羊肝

    烧羊肝

    营养分析:1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;3、羊肝...

  • 狗浇尿

    狗浇尿

    狗浇尿,又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上,...

  • 奶油饼

    奶油饼

    奶油饼奶油饼,藏语称“窝果”用鲜牛奶将面调合成糊状,用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到烧开的青油锅中炸至金黄色,捞出即可。

  • 油包子

    油包子

    油包子,藏语称“脆馍馍”,藏族同胞常吃的主食。把牛(羊)油脂剁碎,加食盐、花椒粉、葱等调料拌成馅,将面和好后擀皮放馅包好,或蒸或烤食。成品底面煎成焦黄,上面白嫩,馅满面松,

  • 青海馓子

    青海馓子

    馓子,是青海农业区各族人民逢年过节制作的特色食品。其形圈圈相连,外观纤细黄亮,入口浓香酥脆,为面食中的佳品,在宴会上也扮演着重要角色。馓子是一种油炸面食。在青海,汉族在腊月底制作,过年时招待客人,在正餐前食...

  • 肉肠

    肉肠

    肉肠,藏语称“尤”。宰羊剖腹后,把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好...

  • 果洛牛肉干

    果洛牛肉干

    果洛牛肉干是以新鲜牦牛肉为原料,取净肉加白水煮熟后,切成小块,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊...

  • 牦牛肉干

    牦牛肉干

    牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料,经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成。配方传统,工艺考究,品质鲜纯,具有独特的牦牛肉香味。高蛋白、低脂肪,含有人体所需的多种微量元素和氨基酸,营养丰富。既是人们娱...

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