菜包子馅的做法

• 1.将大头菜洗干净，切成丝备用。

• 2.切，好葱姜备用。因为是包子馅，所以葱姜也不用切得很细很细。

• 3.将大头菜用盐腌制变软出水。备用

• 4.腌制后的菜丝攥干水分切成末。不要太细了，因为是包包的，所以太细了容易蒸烂。

• 5.切好后的菜末放入大碗中，放上葱姜，拌匀

• 6.然后先滴入适量的植物油。再放盐，味精，胡椒粉。拌匀

• 7.拌匀后的菜馅是油光碧绿的。如果不是这个颜色，就再放点油。放油少了包子蒸完的时候菜馅容易变色不新鲜。

• 8.拌好的菜馅装在大碗中，淋上香油稍微一拌就可以包包子了。