鲜肉麻球的做法

• 1.猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中

• 2.加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；

• 3.糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；

• 4.面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；

• 5.将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；

• 6.取小份面团，中间放入肉馅；

• 7.收口揉搓成圆球状；

• 8.将揉好的面团沾少许清水

• 9.再滚匀芝麻；

• 10.滚好的样子

• 11.锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸；
  再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。