洋气早餐牛肉卷的做法

• 1.牛肉切条状后，倒入些许淀粉和精盐搅拌，将其搁置一边腌上半小时，如图1

• 2.红萝卜切丝，如图2；

• 3.按面粉与鸡蛋与水的比例为：3：3：1.5（我用30克面粉就用一个鸡蛋左右）面粉敲下鸡蛋加入水后搅成面糊，如图3；

• 4.净锅后，倒上一点橄榄油（摊面糊，有些人习惯不倒油，怕软， 但其实如果不倒的话，锅底是会成焦黑的，建议还是倒上一点）后倒面糊入锅中， 将面糊煎成饼状直至金黄色后，再将其盛起搁置碟中待凉，如图4；

• 5.净锅倒上橄榄油，加牛肉与红萝卜丝，撒上香草粉、黑胡椒炒至五六成熟（牛肉熟度可随自己喜好而定），如图6

• 6.最后，把生菜切丝，加入牛肉佐料，用手卷起后，即可食用，如图6