香菇炒蛋

香菇炒蛋的做法
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健康功效:

鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育

食材用料:

香菇干15朵

菜谱做法:

  • 香菇炒蛋的做法图解1

    1.香菇先去清水洗去表面的泥沙,然后在用清水泡1小时。

  • 香菇炒蛋的做法图解2

    2.香菇洗净,撕碎;蛋打均匀;葱切成葱花。

  • 香菇炒蛋的做法图解3

    3.3.油烧热,葱花小炒下;放香菇,加点料酒,一起翻炒10分钟。

  • 香菇炒蛋的做法图解4

    4.把蛋均匀的倒进锅中,一起翻炒2分钟,加点生抽,再炒半分钟,再加味精即可。

  • 香菇炒蛋的做法图解5

    5.一盘美味可口的香菇炒蛋就完成啦。

菜谱小贴士:

香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。据食品专家分析,每100克的干香菇中,含蛋白质13克,脂肪1、8克,碳水化合物54克,粗纤维7、8克,灰分4、9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25、3毫克,以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。

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