辣炒肥肠

辣炒肥肠的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱:通阳、解毒、活血
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 辣炒肥肠的做法图解1

    1.所有食材准备好,洗净待用。

  • 辣炒肥肠的做法图解2

    2.青椒切丝。

  • 辣炒肥肠的做法图解3

    3.葱姜切片,红椒切段,蒜瓣拍扁配用。

  • 辣炒肥肠的做法图解4

    4.锅内热油。

  • 辣炒肥肠的做法图解5

    5.倒入切好的葱姜蒜尖椒爆香。

  • 辣炒肥肠的做法图解6

    6.倒入熟大肠煸炒。

  • 辣炒肥肠的做法图解7

    7.大约两分钟后,大肠内的油脂被煸出,用铲子铲出多余油脂。先加料酒,少量醋翻炒片刻,然后加生抽,盐,糖。

  • 辣炒肥肠的做法图解8

    8.倒入青椒快速翻炒。

  • 辣炒肥肠的做法图解9

    9.青椒变色断生,加入鸡精,拌匀后即可关火。

菜谱小贴士:

1,肥肠先煸炒,多余的油脂需要盛出来,不然口感太油腻,也不利于健康。
2,料酒和醋先加入翻炒,以祛除其异味。
3,此菜属于重口味,葱宜选大葱,蒜瓣,生姜尖椒也是必不可少。

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