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白菜鲜肉包
健康功效
白菜:清热解毒
猪肉:益气
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白菜鲜肉包的做法
![白菜鲜肉包的做法图解1]()
1.面粉加老面用清水和成面团，室温发酵两倍大
![白菜鲜肉包的做法图解2]()
2.面团加适量面碱和小苏打水揉匀，再加干面粉揉匀，揉好后放一旁二发
![白菜鲜肉包的做法图解3]()
3.猪肉剁成肉馅，放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀
![白菜鲜肉包的做法图解4]()
4.小白菜洗净焯水，过凉
![白菜鲜肉包的做法图解5]()
5.小白菜挤干水分，切碎
![白菜鲜肉包的做法图解6]()
6.将小白菜放入肉馅中搅匀
![白菜鲜肉包的做法图解7]()
7.取一半面团揉匀，揉成长条状
![白菜鲜肉包的做法图解8]()
8.揪成小剂子
![白菜鲜肉包的做法图解9]()
9.用擀面杖擀成面皮
![白菜鲜肉包的做法图解10]()
10.取一面皮，放入适量肉馅
![白菜鲜肉包的做法图解11]()
11.从一端捏起
![白菜鲜肉包的做法图解12]()
12.包成包子
![白菜鲜肉包的做法图解13]()
13.锅中坐水，间隔的摆入包子
![白菜鲜肉包的做法图解14]()
14.大火蒸20分，关火焖两三分后再开盖
小贴士
1、拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
2、面碱和小苏打是去除面团中的酸味，要一边加一边揉直到没有酸味为止
3、包子蒸好后不要立即开锅，关火焖两三分后再开锅，这样包子不塌
白菜鲜肉包的家常做法
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