干煸豆王的做法

• 1.豆王洗净。

• 2.葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。

• 3.豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。

• 4.油至7成热后，倒入豆王炸制。

• 5.炸制过程中用漏勺勤翻动。

• 6.豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。

• 7.原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。

• 8.放入葱姜蒜，炒出香味。

• 9.迅速倒入豆角，煸炒均匀。

• 10.放生抽。

• 11.放盐。

• 12.放糖。

• 13.炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。