糟辣椒炒圣子螺的做法

• 1.鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。

• 2.用刷子刷洗后，滤干水备用。

• 3.大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。

• 4.超市买的贵州糟辣椒。

• 5.开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。

• 6.再放入糟辣椒翻炒1分钟。

• 7.加入圣子螺翻炒2分钟。

• 8.加少量水煮2分钟。

• 9.待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。

• 10.装盘，大功告成。