湘西土匪鸭的做法

• 1.鸭子洗净切小块。

• 2.红辣椒、籽姜洗净。

• 3.辣椒切滚刀，籽姜切片。

• 4.切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。

• 5.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。

• 6.盛出备用。

• 7.焖熟滴要块下油锅稍微炸。

• 8.炸至金黄捞出控油备用

• 9.锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。

• 10.入姜片煸炒至香。

• 11.倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。