水笋烧肉

水笋烧肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 水笋烧肉的做法图解1

    1.食材准备,水笋洗净,五花肉切块。

  • 水笋烧肉的做法图解2

    2.葱、姜洗净,分别切末、切丝。

  • 水笋烧肉的做法图解3

    3.锅热水,将五花肉放入焯水,去除血腥味后捞出。

  • 水笋烧肉的做法图解4

    4.锅热油,放入姜、五花肉,倒入老抽,料酒、盐,翻匀加水。

  • 水笋烧肉的做法图解5

    5.大火烧开后,放入水笋(因为这水笋是自己干笋泡发的,要早点放入)。

  • 水笋烧肉的做法图解6

    6.再加入一点老抽(颜色淡),翻炒均匀。

  • 水笋烧肉的做法图解7

    7.盛出,改为炖锅。

  • 水笋烧肉的做法图解8

    8.加入少量水。

  • 水笋烧肉的做法图解9

    9.继续烧开后,改为小火焖烧1小时(中间加入白糖)。

  • 水笋烧肉的做法图解10

    10.熟后撒入葱花,即可上桌。

菜谱小贴士:

1.干水笋泡法:可以用淘米水浸泡一星期天,每天更换淘米水一次。
2.泡好水笋处理:首先洗净,刀要快,切越薄越好,然后切好水笋用水煮开,小火焖半小时后,捞出再清洗冷却,水笋浸在冷水中,就处理完成。
3.烧水笋的肉一定选五花肉比较好。

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