胡萝卜豆腐饺子的做法

• 1.肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了

• 2.放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀

• 3.豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味

• 4.用手将豆腐捏成泥

• 5.胡萝卜擦成丝

• 6.黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末

• 7.全部搅拌均匀

• 8.冷水缓缓倒入面粉中

• 9.边倒边用筷子搅，成面絮状即可

• 10.揉成光滑的面团，饧半小时

• 11.案板上撒干粉，揉成长条状

• 12.下大小合适的剂子

• 13.擀成饺子皮

• 14.取一块饺子皮，放上馅料

• 15.收口，包成饺子

• 16.全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批

• 17.锅中烧开水

• 18.下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了

• 19.煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈

• 20.热气腾腾的饺子出锅啦

• 21.咬开看看，营养很丰富哦