荠菜春卷的做法

• 1.准备好原料。

• 2.荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。

• 3.焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。

• 4.猪肉搅成肉酱。

• 5.剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。

• 6.加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。

• 7.取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。

• 8.慢慢卷起来。

• 9.卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。

• 10.再全部卷好。

• 11.下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。

• 12.又香又脆的春卷就做好了。