鲍汁烧玉子豆腐

鲍汁烧玉子豆腐的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料:

玉子豆腐
蟹柳
生抽
鲍汁
鸡粉
薄水淀粉

菜谱做法:

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解1

    1.玉子豆腐切成厚片。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解2

    2.姜蒜切末,葱切花。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解3

    3.蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解4

    4.锅里放油爆香姜蒜末。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解5

    5.放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解6

    6.锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解7

    7.倒入蟹柳,倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。

  • 鲍汁烧玉子豆腐的做法图解8

    8.放入葱花轻翻即可上碟。(小心将豆腐码放在碟底,蟹柳摆放上面,放上葱花即可)。

菜谱小贴士:

1.整个过程避免用锅铲翻炒。
2.所有的味都调成味汁,这样豆腐入味会较均匀。

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