糖渍栗子的做法

• 1.栗子洗干净，倒入锅中装满水，煮至水沸腾后用中小火在煮5分钟后息火。稍降温后，取出去壳。

• 2.栗子去壳后，大部份的栗子膜还是会黏在栗子上。此时将栗子放入装满水的锅中，水沸腾后，用中小火煮约30分钟，让栗子膜变软。稍降温后，趁热剥除栗子膜。

• 3.准备一个锅子，放入栗子、糖及水，水量要盖过栗子。水沸腾后，用小火煮至糖水变成糖浆即可装入干净的玻璃瓶中，糖浆要能淹盖过栗子。

• 4.盖紧玻璃瓶盖，将玻璃瓶倒扣放凉，即可放入冰箱冷藏保存。