鱼香鸡丁

鱼香鸡丁的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

去骨鸡腿肉2支
姜.蒜.辣椒少许
腌料:酱油、糖、米酒各1小匙
胡椒粉、太白粉少许
调味料:辣豆瓣酱2大匙
盐.糖.醋.酱油少许
花椒油1中匙

菜谱做法:

  • 1.1起锅加入少许油,下鸡腿肉炒散,炒到7-8分熟,呈出备用。

  • 2.2鸡腿肉切丁,用酱油、糖、米酒、胡椒粉、太白粉过腌
    渍入味,木耳切丁.洋葱红萝卜切片备用。

  • 3.锅子加点油,洋葱.红萝卜炒一下放入辣豆瓣酱,炒香、炒到油色红亮。加入姜末、蒜末.葱。

  • 4.放入木耳、2大汤匙的高汤(水)、酒酿(如果觉得不够甜可以再放点糖)、酱油少许。

  • 5.下鸡腿肉炒至有点收干、辣椒、醋.花椒油一点点翻炒一下,放些葱花。ok完成起锅曪。

菜谱小贴士:



想要鸡肉炒得嫩,得加入少许水,让肉吸入水分。
这样即使火候把握的不好也能把肉炒得比较好吃.

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