柠檬奶油塔

柠檬奶油塔的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

动物性鲜奶油适量
玉米粉2大匙
柠檬皮屑少许
柠檬汁50cc
蛋黄1颗

菜谱做法:

  • 1.1将塔皮仔细压紧,用叉子在派皮上平均戳出一些小孔 .取一张锡箔纸,包入一些小石头(或红豆等谷粒),烘烤过程派皮才会平整

  • 柠檬奶油塔的做法图解2

    2.2塔皮:
    奶油(需先放室温回软)切小丁..用搅拌器打至乳霜状.然后加入糖粉拌匀.鸡蛋黄和柠檬皮屑加入拌匀..再将过筛的粉类(分2或3次加入)及牛奶使用括刀或按压的方式成团状(不要过度搅拌避免影响口感...牛奶部分依面团湿度边揉边适情况加)

  • 柠檬奶油塔的做法图解3

    3.放入预热至180度c之烤箱烘烤10分钟就将表面石头及烤纸.. 取出,再放入烤箱烘烤3-5分钟至表面呈现金黄色即可

  • 4.将柠檬奶油馅材料(除奶油及动物性鲜奶油外)稍微搅拌均匀
    入锅中隔水加热边搅拌馅料..使其出现浓绸状时加入奶油....待冷却

  • 5.打发鲜奶油....再将打好的鲜奶油(吃饭碗约半碗)拌入已冷却的柠檬奶油馅....最后填入烤好的塔皮内,并在上面加点鲜奶油及柠檬皮做装饰,即可

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