盐酥鸡

盐酥鸡的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 1.1起一锅油 大火加热 同时在旁边准备将蛋打散变成蛋液 将鸡肉沾满蛋液 丢到面粉里面翻转 让面粉把鸡肉包住 厚薄自己决定

  • 2.2先将鸡肉洗净切成小块 放到酱油米酒和大蒜粉里面 腌一两小时 可以隔夜

  • 3.等油滚烫 开始炸鸡肉 不要一次放太多 以免顾不到 将火调到中火 翻转鸡肉 等面粉变成金黄色 就捞起放在纸巾上或是架子之类的沥油

  • 4.等全部鸡肉都炸完之后 如果前几轮的鸡肉已经放置一阵子 可以全部一起回锅 大火再炸一次 逼出表皮上面的的脆感 最后再沥油一次 然后用剩馀的油 加入九层塔 炸约三十秒左右 全部一起上桌 洒上胡椒粉跟盐 就完成了!

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