苹果:生津
1.烤箱预热180度(小烤箱不用此步骤)
2.苹果去皮去籽切片,可以泡柳橙汁防止氧化。
3.砂糖+水混合,以小火煮至周围出现焦糖色转动锅子 全锅出现焦糖色放入苹果和蔓越梅煮至苹果变色关火放凉。
4.酥皮其中一片中间用圆形压模压出一个洞,另一片刷上蛋液,并且重叠。
5.在中间放上苹果和蔓越梅,周围也刷上蛋液。
6.放入烤箱烤约7-10分,出炉放凉
7.可撒糖粉+冰淇淋和焦糖作为装饰
煮焦糖时除了放入苹果之后可用筷子在里面翻动,其馀时间请转动锅子不要用筷子搅拌
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