绍兴醉虾

绍兴醉虾的做法
124浏览 / 1收藏

健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

虾子350g
青葱(用刀拍扁,切成段)1只
姜片5片
<调味料A>
清水300c.c
高汤300c.c
<调味料B>
盐巴适量

菜谱做法:

  • 绍兴醉虾的做法图解1

    1.<调味料A>的红枣用刀子划几刀,再将<调味料A>煮约15分钟。

  • 绍兴醉虾的做法图解2

    2.放凉后,再加入<调味料B>(可试一下味道,稍微咸一点,之后腌食材会比较入味),放入冰箱冷藏至冰凉备用。

  • 绍兴醉虾的做法图解3

    3.虾子洗净,剪去头部和尾部的尖刺备用。

  • 绍兴醉虾的做法图解4

    4.烧一锅热水,水滚后放入米酒、葱段、姜片,再放入虾子,煮至再次回滚后,熄火,盖锅焖泡1分钟。

  • 绍兴醉虾的做法图解5

    5.将虾子捞起沥干后,放入作法(1)的冰凉酱汁中浸泡2~3小时。

  • 绍兴醉虾的做法图解6

    6.之后再放入冰箱冷藏1~2天入味,即可食用。

绍兴醉虾相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!