月亮虾饼

月亮虾饼的做法
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食材用料:

猪板油20g
春卷皮2张
腌酸梅1罐

菜谱做法:

  • 1.1加入调味料拌匀、搅拌、摔打。虾泥要先打过,再慢慢加入蛋液、少许太白粉、香油

  • 2.2将虾仁和猪板油剁成泥

  • 月亮虾饼的做法图解3

    3.平放一张春卷皮,再将虾泥至于中央

  • 月亮虾饼的做法图解4

    4.再盖上另一张春卷皮拍打均匀。刀子以斜刀俩面切洞,正反面都要。

  • 月亮虾饼的做法图解5

    5.油温加热至180度油炸约2分钟后,翻面再炸2分钟,炸至外皮酥脆即可

  • 月亮虾饼的做法图解6

    6.滴干油份后切成片即可享用。可沾梅子酱一起食用。

菜谱小贴士:

1、


2、 虾仁洗净后,用纸巾吸干。先拍扁,用刀锋再用刀背剁,这样才能成泥。

3、 腌酸梅:纪州梅干去籽剁成泥状,放入锅中,加500cc水和300g梅干,开中火搅拌,滚煮到浓稠

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