熔岩巧克力的做法

• 1.准备5个布丁模或杯子蛋糕模，使用金属膜需在模内事先涂奶油，纸杯则不用

• 2.巧克力+奶油，隔热水融化(须注意水温不可超过60度，容易造成油水分离)
  
  太太使用的是70%的调温巧克力，所以口味偏苦，若喜欢甜味请增加糖量或使用58%的巧克力喔!

• 3.加入鸡蛋、砂糖拌匀，再加入兰姆酒、牛奶拌匀
  
  **请尽量挑选新鲜鸡蛋，因内部呈半熟状态，鸡蛋新鲜为上

• 4.最后加入过筛的面粉和可可粉，拌匀即可
  
  入模后，放入冷冻1小时 (可以一次做大量密封好放冷冻，想吃的时候随时烤，很方便)
  
  烤箱预热200度C，烤10-15分