熔岩巧克力

熔岩巧克力的做法
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健康功效:

巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

无盐奶油60g
3个
兰姆酒1大匙任何酒类皆可,不放亦可
低筋面粉45g

菜谱做法:

  • 熔岩巧克力的做法图解1

    1.1巧克力+奶油,隔热水融化(须注意水温不可超过60度,容易造成油水分离)

    太太使用的是70%的调温巧克力,所以口味偏苦,若喜欢甜味请增加糖量或使用58%的巧克力喔!

  • 熔岩巧克力的做法图解2

    2.2准备5个布丁模或杯子蛋糕模,使用金属膜需在模内事先涂奶油,纸杯则不用

  • 熔岩巧克力的做法图解3

    3.加入鸡蛋、砂糖拌匀,再加入兰姆酒、牛奶拌匀

    **请尽量挑选新鲜鸡蛋,因内部呈半熟状态,鸡蛋新鲜为上

  • 熔岩巧克力的做法图解4

    4.最后加入过筛的面粉和可可粉,拌匀即可

    入模后,放入冷冻1小时 (可以一次做大量密封好放冷冻,想吃的时候随时烤,很方便)

    烤箱预热200度C,烤10-15分

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