洋葱辣椒司康

洋葱辣椒司康的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

小麦练习曲司康材料包一包
无盐奶油75g
起司粉30g
鲜奶75g

菜谱做法:

  • 洋葱辣椒司康的做法图解1

    1.除了小麦练习曲预拌粉一包,
    需另外准备材料有...鸡蛋、鲜奶、无盐奶油、起司粉。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解2

    2.预拌粉内有一张步骤说明书、一包面粉、一包调味粉,
    说明书上份量与步骤都清清楚楚,不过我还是按照自己的步骤进行。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解3

    3.取一大钢盆将粉类过筛。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解4

    4.右上:预留一些面粉当作手粉,避免桌子、手被沾黏。
    左上:奶油切小丁,混入面粉中。
     下:鸡蛋搅打后混入鲜奶。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解5

    5.戴手套,
    将加入奶油丁的面粉,以手指搓揉方式混合。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解6

    6.奶油面粉必须搓揉到呈现砂砾状,无奶油团状,
    这时的奶油面砂砾即使不带手套,摸起来也不太觉得油油的喔~

  • 洋葱辣椒司康的做法图解7

    7.先将洋葱辣椒调味料与起司粉混入奶油面粉砂中,混合均匀,
    再加入已打好的鸡蛋牛奶液。
    鸡蛋牛奶液请留一大匙,最后要涂抹司康表面用。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解8

    8.搅拌棒以划〝井〞字的方式切拌,
    一手边划井,另一手边偶尔转动钢盆,
    误随意搅拌或画圆,以避免面粉出筋。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解9

    9.干净的平台上铺上烤焙纸,洒上少许面粉(手粉)。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解10

    10.以手掌或擀面棍随意桿平面团一次后,对折起来,
    覆盖上另一张烤焙纸,再将面团压扁至一吋高度。
    稍微包裹一下,放到冰箱冷藏半小时,或冷冻十分钟。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解11

    11.冷藏后,取出面团。(取出冷藏面团之前请先预热烤箱,200度。)
    量米杯是好帮手!杯口内外侧抹上一些面粉。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解12

    12.在面团上一圈一圈按压出司康,
    每完成一个,杯口就沾一次粉,以免杯口沾黏不好取下面团。
    最后剩下约一个司康份量的面团,就直接揉圆压扁就好啰~

  • 洋葱辣椒司康的做法图解13

    13.司康表面刷上刚刚留下备用的剩馀蛋奶液,增加光泽度。
    以蜂蜜、蛋黄来代替也行,有不同的感觉。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解14

    14.送入预热好的烤箱,以200度烤15~20分钟。

  • 洋葱辣椒司康的做法图解15

    15.完成!
    不管是甜的还是咸的,佐上一点手工果酱,十分可口~

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