焗烤鲑鱼芦笋堡的做法

• 1.材料备妥,此次使用鲑鱼肉为事先抹盐煎熟的鲑鱼排。

• 2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。

• 3.将鲑鱼肉拌进米饭蛋煳，并加入适量的盐巴。

• 4.红萝卜丁下锅炒熟。

• 5.红萝卜丁拌入米饭蛋煳。

• 6.使用挖冰器挖成球状。

• 7.平底锅中小火加热，锅面涂上橄榄油。将米饭蛋煳均匀分散在锅中。彼此间留空隙方便煎煮。

• 8.用铲子将球状的米饭蛋煳压扁。

• 9.约2公分厚度的米饭蛋煳。

• 10.放上芦笋段。

• 11.观察米饭蛋煳的底部是否已成型，若已成型固定即可翻面。

• 12.翻面后再小火煎煮1分钟。

• 13.再次翻面，放上起司条。盖上锅盖，起司条融化后即可翻面，加热起司条产生焗烤色泽。

• 14.盛盘，上桌。